108年深耕計畫USR計畫組策略二-安全守護計畫之方案3「西藥、中草藥及保健食品安全應用產學聯盟及資訊平台建置」計畫，主持人為公共衛生學院張大元副院長及藥學院林香汶副院長，於06月01日讓天主教衛道高級中學的學生認識食材及奧妙的課程，其中有對糖與醣的認識，以及利用不同的糖與醣來製作蛋糕，讓各位同學了解市售包裝食品的隱藏資訊與親手實作蛋糕與外面蛋糕的甜度差異性。
整天的課程下來，學生收穫良多，從食品包裝找尋隱藏的糖，到動手做蛋糕，再到加入不同配料感受不同口感，這其中還多教導食安大小事，像是食品標示的完整性，以及製作糕點所需要注意的食安觀念，書上教的立馬活用在此次的活動上，讓學生感受甚多。